Llegas a casa con tanta hambre que quieres comer ya, y lo último que te apetece es preparar un plato complicado. Para esos momentos, esta pasta con speck y calabacín es la solución perfecta: rápida, fácil y con un resultado delicioso. Es una receta ideal tanto para una comida improvisada entre semana como para esos días en los que quieres cocinar algo rico sin pasar horas en la cocina. Además, utiliza ingredientes sencillos pero de gran calidad, lo que marca la diferencia en el resultado final.

Esta receta combina pocos ingredientes, pero muy bien seleccionados, para llevar a tu mesa un plato equilibrado y lleno de sabor en cuestión de minutos. El speck italiano, con su aroma ahumado e intenso, se funde a la perfección con el dulzor natural del calabacín, creando una salsa cremosa y muy apetecible. El speck es un embutido típico del norte de Italia, elaborado a partir de jamón curado y ligeramente ahumado, que aporta profundidad y carácter a cualquier plato. Utilizar un speck de calidad es clave para conseguir una pasta equilibrada y llena de matices.

El speck es un embutido típico del norte de Italia, elaborado a partir de jamón curado y ligeramente ahumado, que aporta profundidad y carácter a cualquier plato. Utilizar un speck de calidad es clave para conseguir una pasta equilibrada y llena de matices. He elegido Penne Rigate, ya que su forma recoge muy bien la salsa, pero puedes utilizar el formato de pasta italiana que más te guste. El resultado será igualmente espectacular.

Si buscas una receta práctica para el día a día, sin renunciar al sabor auténtico de Italia, esta pasta con speck y calabacín te sorprenderá por lo fácil que es de preparar… y por lo rápido que desaparecerá del plato.

Preparar esta pasta con speck y calabacín no requiere técnicas complicadas ni experiencia previa en la cocina. En pocos pasos tendrás un plato cremoso, reconfortante y perfecto para compartir en cualquier ocasión.

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Ingredientes para 4 personas

• 320 g de Penne Rigate Faella

• 250 g de Speck Villgrater en loncha

• 250 ml de nata para cocinar

• Sal

• Pimienta negra recién molida

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Preparación

Cuece la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que esté al dente.
Mientras tanto, corta el speck en tiras finas y dóralo en una sartén amplia sin añadir grasa, hasta que esté ligeramente crujiente.

Añade la nata, salpimenta al gusto y deja cocinar a fuego suave durante unos minutos. Incorpora la pasta escurrida y mezcla bien para que se impregne de la salsa.

Consejo de maridaje: Esta pasta con speck y calabacín combina muy bien con un vino blanco italiano fresco, como un Pinot Grigio o un Soave, que equilibran la cremosidad del plato y realzan el sabor ahumado del speck sin ocultarlo.

Sirve caliente y disfruta.

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