Salame Milano Levoni: un clásico de la charcutería italiana

El Salame Milano Levoni es uno de los grandes clásicos de la charcutería italiana. De origen lombardo, este salami destaca por su característico corte fino, su textura delicada y un sabor equilibrado en el que aparecen notas de nuez y pimienta blanca.

Su elaboración se basa actualmente en carne y grasa de cerdo, trabajadas con una molienda característica conocida como “a chicco di riso”, que da al salame Milano su aspecto y textura reconocibles. A diferencia del Salame Ungherese, no lleva pimentón ni se somete a ahumado.

Levoni elabora su Salame Milano siguiendo la tradición de este embutido originario de la zona de Milán, manteniendo ese perfil delicado y ligeramente especiado que lo ha convertido en uno de los salami italianos más conocidos.

¿Qué hace especial al Salame Milano Levoni?

Una de sus características más reconocibles es la textura de la carne. La molienda “a chicco di riso” es algo más gruesa que la del Salame Ungherese, dando lugar a una loncha fina pero con una textura agradable y bien definida.

En boca resulta redondo, sabroso y delicado, con una ligera dulzura y aromas de nuez y pimienta blanca. Es precisamente ese equilibrio lo que hace que sea tan fácil de incorporar tanto a un aperitivo como a una buena tabla de embutidos.

Características

• Elaborado con carne de cerdo italiana
• Receta tradicional de Salame Milano
• Molienda característica “a chicco di riso”
• Textura fina y delicada
• Sabor equilibrado y ligeramente dulce
• Notas aromáticas de nuez y pimienta blanca
• Elaborado con especias seleccionadas
• Sin gluten y sin lactosa
• Ideal para cortar en lonchas finas
• Producto de origen italiano

🍽️ Ideas de uso

El Salame Milano es uno de esos embutidos que funcionan prácticamente solos. Córtalo en lonchas finas y sírvelo con pan italiano para un aperitivo sencillo y auténtico.

Es un imprescindible en una buena tabla de quesos y embutidos, especialmente acompañado de quesos de sabor medio, aceitunas, encurtidos y pan crujiente.

También puedes utilizarlo para preparar bocadillos, focaccias, paninis o tramezzini. Levoni recomienda combinarlo con michetta, el tradicional pan milanés, aunque también resulta muy interesante con tomate, mostaza suave o una ensalada de radicchio, manzana y pasas.

🍷 Maridaje recomendado

Por su perfil delicado y ligeramente especiado, el Salame Milano combina especialmente bien con vinos tintos italianos de cuerpo medio.

Un Valtellina Superiore DOCG es uno de los maridajes tradicionales recomendados para este salame. También puede acompañarse con un Valcalepio Rosso DOC.

Para un aperitivo más ligero, también funciona muy bien con un vino espumoso italiano o un tinto joven y fresco.

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Disfruta del Salame Milano Levoni y descubre uno de los embutidos más representativos de la tradición charcutera italiana.

Puedes combinarlo con embutidos italianos, quesos italianos y otros productos italianos para preparar una tabla variada, un aperitivo o un auténtico antipasto italiano.

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