El Caciocrusco es un queso cacio cavallo originario de Basilicata, elaborado artesanalmente con leche de vaca local. Su nombre proviene de “cacio” (queso) y “crusco” (crujiente), en referencia al característico pimiento rojo seco, frito y desmigado, ingrediente emblemático del sur de Italia.

Su sabor es intenso, ligeramente picante y con notas marcadas a pimiento, lo que lo convierte en una joya gastronómica poco común fuera de su región de origen. Es un queso que sorprende tanto por su aroma único como por su versatilidad en la cocina.

✅ ¿Por qué elegir nuestro Caciocrusco?

• Elaboración tradicional con leche de vaca de calidad.

• Recubrimiento de pimiento seco que aporta sabor y textura única.

• Producto típico de Basilicata, difícil de encontrar fuera de Italia.

• Ideal para dar un toque auténtico y diferente a tus platos.

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🍽️ Ideas de uso

• Rallado sobre pasta fresca o ñoquis para potenciar su sabor.

• En cubos dentro de una tabla de quesos con embutidos italianos.

• Fundido en pizzas o focaccias para un toque ahumado y crujiente.

• Acompañado con miel o mermeladas para equilibrar su intensidad.

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🍷Maridaje recomendado

El Caciocrusco combina a la perfección con vinos tintos estructurados del sur de Italia, como Aglianico o Primitivo, que equilibran su carácter fuerte y especiado.

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📦Compra online con garantía

En nuestra tienda puedes comprar el auténtico queso Caciocrusco, envasado con cuidado para preservar su frescura y sabor. Llévate a casa una especialidad única de Basilicata y sorprende a tus invitados con un queso diferente, intenso y auténtico.