Bucatini Delverde n.6

Los Bucatini Delverde son una pasta larga italiana con una característica que los hace inconfundibles: tienen un pequeño agujero que recorre toda la pasta de extremo a extremo.

La referencia n.6 está elaborada con sémola de trigo duro y agua pura de manantial. Delverde utiliza un trefilado rugoso y un secado lento a bajas temperaturas para conseguir una pasta con buena consistencia y resistencia durante la cocción.

Su forma tubular los hace especialmente interesantes para salsas con cuerpo, ya que el condimento no solo queda alrededor de la pasta, sino que también puede entrar en su interior.

¿Qué hace especial a los Bucatini Delverde?

El bucatini está a medio camino entre un spaghetti y una pasta tubular. Tiene la longitud de una pasta larga, pero con un interior hueco que cambia completamente la forma en que se comporta con las salsas.

En el caso de Delverde, el trefilado rugoso proporciona una superficie con buen agarre, mientras que el secado lento a bajas temperaturas ayuda a conseguir una textura firme y una buena masticabilidad.

La propia marca señala la Amatriciana como una de sus combinaciones por excelencia, aunque también recomienda los bucatini con salsas de tomate y ragù.

Características

• Bucatini n.6
• Pasta larga de sémola de trigo duro
• Elaborada con sémola de trigo duro y agua
• Agua pura de manantial
• Trefilado rugoso
• Secado lento a bajas temperaturas
• Cocción aproximada: 7 minutos
• Formato de 500 g
• 14 g de proteínas por cada 100 g
• 3,3 g de fibra por cada 100 g
• Puede contener trazas de soja y mostaza

🍽️ Ideas de uso

Los Bucatini Delverde funcionan especialmente bien con salsas de tomate y preparaciones con suficiente intensidad para acompañar su textura.

Puedes utilizarlos con:

• Amatriciana
• Ragù de carne
• Salsa de tomate
• Arrabbiata
• Pesto alla Calabrese
• Salsa de verduras
• Salsa de queso
• Guanciale y Pecorino Romano
• Tomate, aceitunas y alcaparras

La combinación clásica es una buena salsa Amatriciana, con guanciale, tomate y Pecorino Romano.

También puedes preparar unos bucatini con salsa de tomate italiana y terminar el plato con queso rallado y pimienta negra.

🍷 Maridaje recomendado

Para una Amatriciana o una preparación con guanciale y Pecorino Romano, un tinto italiano de buena acidez como un Chianti funciona especialmente bien.

Con ragù o salsas de carne más contundentes, puedes optar por un tinto italiano con mayor estructura.

Para preparaciones más sencillas de tomate, ajo o verduras, un tinto joven o un blanco italiano fresco pueden funcionar muy bien.

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Si buscas pasta italiana con un formato diferente al spaghetti tradicional, los Bucatini Delverde son una opción especialmente interesante.

Su interior hueco y su superficie rugosa hacen que funcionen especialmente bien con salsas con cuerpo, mientras que su cocción de 7 minutos permite preparar rápidamente platos clásicos de la cocina italiana.

En Delicarte puedes combinarlos con nuestras salsas italianas para pasta, quesos y otros productos italianos para preparar en casa desde una Amatriciana clásica hasta un plato sencillo de tomate y Pecorino.