Blu 61 – El queso azul italiano con historia de amor y medalla internacional

El Blu 61 es un queso azul italiano de autor elaborado por La Casearia Carpenedo, en el Véneto. Está hecho con leche de vaca y afinado en vino Raboso passito IGP, un vino tinto dulce típico de la zona, y recubierto con arándanos rojos que le dan un aspecto espectacular y un carácter afrutado muy singular.

Este queso nace como un homenaje de amor: Antonio Carpenedo lo creó para celebrar su 50 aniversario de matrimonio con su esposa Giuseppina. Quería un queso que hablara de pasión, belleza y emoción, y por eso eligió el rojo del vino y de la fruta, una corteza llamativa y un interior cremoso e intenso.

Su calidad no solo se queda en la historia, en la edición 2025/2026 de los World Cheese Awards, celebrada en Berna Suiza, Blu 61 ha sido premiado con medalla de bronce, situándose entre los quesos más valorados a nivel internacional.

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✅ Por qué te va a enamorar Blu 61

• Queso azul de autor elaborado en Italia, con personalidad propia.

• Afinado en vino Raboso passito IGP y recubierto de arándanos rojos, con un perfil dulce-afrutado muy especial.

• Sabor intenso pero equilibrado: la fuerza del azul se suaviza con el vino y la fruta.

• Historia de amor real detrás, ideal para convertirlo en un regalo con significado.

• Premio internacional: medalla de bronce en los World Cheese Awards 2025/2026 en Berna.

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🍽️ Cómo disfrutarlo

• Como protagonista en una tabla de quesos gourmet, acompañado de frutos rojos, nueces, higos o uvas.

• Sobre pan rústico, focaccia o pan de nueces, dejando visible la corteza teñida por el vino.

• En ensaladas templadas con pera, rúcula y frutos secos, en pequeñas lascas.

• Como cierre de una cena especial, servido como “postre salado” junto a una copa de vino dulce.

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🍷 Maridaje recomendado

• Vinos dulces o de postre, para acompañar el toque afrutado del Raboso.

• Tintos jóvenes y afrutados si prefieres algo menos dulce.

• Espumosos italianos para un contraste más fresco y festivo.

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