Passata di Pomodoro Rosso Gargano | Puglia
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Passata di Pomodoro Rosso Gargano: el sabor del tomate de Puglia
La Passata di Pomodoro Rosso Gargano es una de esas bases imprescindibles de la despensa italiana.
Elaborada con tomates cultivados en Puglia, esta passata tiene una textura densa y aterciopelada que la hace especialmente adecuada para preparar salsas y platos de pasta.
Rosso Gargano selecciona los tomates y los transforma pocas horas después de la cosecha para conservar al máximo sus características. La receta es sencilla: tomate, sal y ácido cítrico como corrector de acidez.
El resultado es una passata de sabor limpio y textura uniforme, lista para convertirse en la base de tus recetas italianas.
¿Qué hace especial a la Passata di Pomodoro Rosso Gargano?
La passata es uno de los formatos más utilizados en la cocina italiana cuando se busca una salsa de tomate lisa y homogénea.
A diferencia de un tomate en trozos o de una polpa, la passata se obtiene a partir del tomate triturado y tamizado, consiguiendo una textura mucho más fina.
La Passata di Puglia de Rosso Gargano está pensada especialmente para preparaciones con tiempos de cocción cortos y para salsas que se integran fácilmente con la pasta.
Características
- Elaborada con tomates cultivados en Puglia
- Textura densa y aterciopelada
- Sabor de tomate limpio y equilibrado
- Ingredientes: tomate, sal y ácido cítrico
- Transformación pocas horas después de la cosecha
- Ideal para salsas de pasta
- Perfecta como base para recetas italianas
- Disponible en formatos de 690 g y 290 g según la gama de Rosso Gargano
🍝 Ideas de uso
La Passata di Pomodoro es uno de esos productos que merece tener siempre un sitio en la despensa.
Puedes utilizarla como base para:
- Pasta al pomodoro
- Salsa para lasaña
- Boloñesa
- Amatriciana
- Arrabbiata
- Salsas para gnocchi
- Pizza casera
- Parmigiana di melanzane
- Albóndigas en salsa de tomate
Para una pasta sencilla, puedes cocinar la passata con un poco de aceite de oliva virgen extra, ajo o cebolla y unas hojas de albahaca.
También puedes utilizarla como punto de partida para preparar una salsa más elaborada, incorporando verduras, carne, queso o especias según la receta.
Combínala con nuestra selección de pasta italiana para preparar en casa platos con auténtico sabor italiano.
🍕 Una buena base para tus recetas italianas
La textura fina y uniforme de la passata la convierte en una base muy versátil.
En una pizza casera, por ejemplo, puedes utilizarla directamente como base de tomate y añadir después mozzarella, albahaca y el resto de ingredientes.
Para una salsa de pasta, puedes cocinarla durante unos minutos con aceite de oliva, ajo y albahaca y conseguir una preparación sencilla sin necesidad de añadir muchos ingredientes.
También funciona muy bien en recetas de horno, donde la salsa de tomate aporta humedad y sabor mientras el resto de ingredientes se cocinan.
🇮🇹 El tomate de Puglia
Puglia es una de las grandes regiones italianas vinculadas al cultivo del tomate.
Rosso Gargano cultiva sus tomates en tierras de Puglia y controla el proceso desde el cultivo hasta la transformación. La empresa destaca además que sus tomates se llevan a transformar pocas horas después de ser recogidos.
Esta proximidad entre el campo y la transformación es especialmente interesante en productos como la passata, donde el tomate es prácticamente el protagonista absoluto.
La gama de Rosso Gargano incluye diferentes formatos y preparaciones de tomate, desde passata hasta pelati, polpa fine y diferentes salsas preparadas.
🧀 Ideas para combinarla
Una passata de calidad permite construir recetas muy diferentes.
Puedes combinarla con Pecorino Romano para preparar una pasta sencilla y con mucho carácter, o utilizarla junto a mozzarella y otros quesos italianos en preparaciones al horno.
También funciona especialmente bien con embutidos italianos como base para pizzas, focaccias y diferentes recetas tradicionales.
🍷 Maridaje recomendado
Al utilizar la passata como base de un plato de pasta o una receta italiana, el vino dependerá principalmente del resto de ingredientes.
Para una sencilla pasta al pomodoro puedes elegir:
Si la salsa se utiliza en una receta más ligera, un blanco italiano fresco también puede funcionar muy bien.
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Elaborada con tomates de Puglia y con una textura densa y aterciopelada, es perfecta para preparar pasta, pizza, salsas y muchas otras recetas.
Puedes combinarla con nuestra selección de pasta italiana y descubrir también otros productos italianos auténticos para llenar tu despensa de sabores de Italia.
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