Fettuccine all’Uovo Dedicato Granoro

Las Fettuccine all’Uovo Dedicato Granoro son una pasta larga al huevo elaborada con sémola de trigo duro 100 % de Puglia y huevos frescos.

Pertenecen a la línea Dedicato de Granoro, cuya filosofía se basa en una cadena de suministro de trigo completamente pugliese. En esta pasta, la sémola de trigo duro de Puglia se combina con un 19,36 % de huevos frescos.

El proceso de elaboración proporciona a la pasta una superficie rugosa, similar a la que caracteriza tradicionalmente a una pasta estirada a mano. Esa textura ayuda a que las salsas se adhieran bien y hace que las fettuccine sean especialmente apropiadas para preparaciones con cuerpo.

¿Qué hace especial a las Fettuccine all’Uovo Dedicato Granoro?

La combinación de trigo duro de Puglia y huevo fresco es el elemento diferencial de esta pasta.

Granoro utiliza sémola procedente de trigo cultivado y molido en Puglia, mientras que los huevos frescos son de categoría A y proceden de gallinas criadas en suelo en Italia y alimentadas con piensos vegetales.

El resultado es una pasta de color dorado, textura rugosa y sabor más rico que el de una pasta larga elaborada únicamente con sémola.

Características

• Fettuccine all’Uovo Dedicato n.118
• Pasta larga al huevo
• Sémola de trigo duro 100 % de Puglia
• 19,36 % de huevos frescos
• Huevos de gallinas criadas en suelo en Italia
• Trigo cultivado y molido en Puglia
• Superficie rugosa
• Cocción aproximada: 14 minutos
• Formato de 500 g
• 14,5 g de proteínas por cada 100 g
• Puede contener trazas de soja y mostaza

🍽️ Ideas de uso

Las fettuccine al huevo son especialmente adecuadas para salsas que necesitan una pasta con presencia y buena capacidad para recoger el condimento.

Puedes prepararlas con:

• Ragù de carne
• Salsa Boloñesa
• Salsa de setas y porcini
• Salsa de trufa
• Salsa de cuatro quesos
• Mantequilla y Parmigiano Reggiano
• Salsas cremosas
• Ragù de salchicha italiana
• Salsas de carne de cocción lenta

Una combinación clásica es servirlas con salsa Boloñesa y Parmigiano Reggiano. También quedan especialmente bien con una salsa de tomate y olivas, donde la textura rugosa de la pasta ayuda a recoger todos los aromas de la salsa.

Para una preparación sencilla, mantequilla, Parmigiano Reggiano y un poco de pimienta son suficientes para dejar que la pasta sea protagonista.

🍷 Maridaje recomendado

Con ragù, carne o salsas de setas, un tinto italiano de cuerpo medio como un Chianti funciona muy bien.

Si las preparas con trufa o quesos curados, puedes elegir un tinto italiano más estructurado.

Para una receta más delicada con mantequilla y queso, un blanco italiano con buena acidez también puede ser una excelente opción.

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Si buscas pasta italiana al huevo con una textura rugosa y una materia prima de origen claramente definido, las Fettuccine all’Uovo Dedicato Granoro son una opción especialmente interesante.

Su combinación de sémola de trigo duro 100 % de Puglia y huevo fresco las hace ideales para recetas con salsas intensas, ragù, quesos y setas.

En Delicarte puedes combinarlas con nuestras salsas italianas para pasta, quesos italianos y otros ingredientes seleccionados para preparar un buen plato de pasta en casa.