Las Olivas Verdes Sicilianas Ristoris son una especialidad italiana pensada para quienes disfrutan de un buen aperitivo sin complicaciones. Son aceitunas verdes de forma ovalada que se aplastan una a una para eliminar el hueso y después se aliñan con aromas que realzan su sabor.

En Italia se conocen como Olive Verdi Schiacciate Condite, una preparación especialmente ligada a la tradición gastronómica del sur del país. Al estar ya aplastadas, aliñadas y listas para servir, son perfectas para llevar directamente a la mesa junto a quesos, embutidos y otros antipasti.

En Delicarte las puedes disfrutar como parte de un aperitivo italiano, incorporarlas a una tabla de quesos y embutidos o utilizarlas para dar un toque mediterráneo a diferentes platos.

¿Qué hace especiales a las Olive Verdi Schiacciate Condite?

La gracia de estas aceitunas está en su preparación. Cada aceituna se aplasta para retirar el hueso y después se aliña con aromas que potencian su delicadeza, consiguiendo un producto listo para consumir y muy fácil de incorporar a una mesa de aperitivo.

Su formato las convierte en una opción especialmente práctica para tener siempre a mano cuando montas un aperitivo italiano en casa.

Características

• Aceitunas verdes de forma ovalada
• Aplastadas una a una para eliminar el hueso
• Aliñadas con aromas
• Listas para servir
• Sabor delicado y aromático
• Especialidad de la gastronomía italiana
• Ideales para aperitivos y antipasti
• Perfectas para acompañar quesos y embutidos
• Marca Ristoris
• Código de producto Ristoris: 009518
• Formato: bolsa de 1000 ml
• Peso neto: 1.700 g

Ideas de uso

Estas olivas verdes schiacciate están prácticamente pidiendo un aperitivo.

Sírvelas directamente como parte de un antipasto italiano, junto a quesos italianos, salumi, focaccia y otros productos de picoteo.

También puedes incorporarlas a ensaladas, platos fríos, pizzas o preparaciones de pasta para aportar el sabor y el carácter de las aceitunas aliñadas.

Y, por supuesto, son una estupenda compañera para una tabla de quesos y embutidos: el punto aromático de las aceitunas ayuda a equilibrar quesos curados y embutidos de sabores más intensos.

Maridaje recomendado

Para un aperitivo, combínalas con un vino blanco italiano fresco y seco, un Prosecco o un vino rosado.

También funcionan muy bien con:

• Pecorinos italianos
• Quesos semicurados y curados
• Salumi y embutidos italianos
• Focaccia y panes rústicos
• Antipasti de verduras
• Conservas y productos mediterráneos

Para una combinación especialmente italiana, prueba estas aceitunas junto a Pecorino Romano DOP y un vino blanco fresco: sencillo, mediterráneo y con mucho carácter.

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Las Olive Verdi Schiacciate Condite Ristoris son una forma fácil de llevar a casa un auténtico sabor de aperitivo italiano: aceitunas verdes aplastadas, aliñadas y listas para disfrutar.

En Delicarte puedes comprar productos italianos auténticos online y recibirlos en casa, o visitarnos en nuestra tienda del Mercado de Ruzafa, en Valencia.

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Su formato de 130 g en tubo permite conservar todo el aroma y la frescura, además de facilitar su uso diario en salsas, guisos, pastas o carnes.

Opciones de uso del Concentrado de Tomates y Verdurine Mutti

1. Base para salsas de pasta:
   Añade una cucharadita al sofrito de ajo y aceite para intensificar el sabor del tomate y las verduras antes de incorporar la passata o el pelati.

2. Toque extra en guisos y estofados:
   Potencia el color y la profundidad de sabor de tus guisos de carne, legumbres o verduras con una pequeña cantidad del concentrado.

3. Sabor italiano en pizzas caseras:
   Mézclalo con un poco de aceite de oliva virgen extra y orégano para preparar una base rápida y sabrosa de pizza.

4. En sopas y minestrones:
   Disuelve una cucharadita en el caldo para aportar intensidad y aroma sin necesidad de añadir sal o cubitos concentrados.

5. Para risottos y arroces:
   Incorpóralo al principio de la cocción para dar color y un toque vegetal al arroz.

6. Aliño gourmet para bruschettas o tostas:
   Mezcla el concentrado con aceite de oliva, albahaca y parmesano para untar sobre pan tostado.

Un toque Mutti transforma tus recetas en auténticos platos gourmet.

Descubre Le Verdurine, el concentrado de tomate y verduras Mutti y añade a tus platos el auténtico sabor de Italia.

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El Carpaccio de Trufa de Verano Colle del Tartufo es una exquisita especialidad gourmet elaborada con finas láminas de trufa de verano cuidadosamente seleccionadas. Su aroma delicado y su sabor elegante permiten disfrutar de uno de los ingredientes más prestigiosos de la cocina italiana de una forma práctica y versátil.

Perfecto para enriquecer recetas de pasta, risottos, carnes, huevos y aperitivos, este producto aporta un toque sofisticado capaz de transformar cualquier plato en una auténtica experiencia gastronómica.

Es una excelente elección para quienes buscan descubrir los mejores productos italianos y disfrutar del auténtico sabor de la trufa italiana.

¿Qué hace especial al Carpaccio de Trufa de Verano Colle del Tartufo?

La trufa de verano destaca por su perfil aromático delicado y equilibrado, más suave que otras variedades de trufa, lo que la convierte en una opción muy versátil para múltiples preparaciones.

Presentada en finas láminas, permite distribuir fácilmente todo su aroma y sabor sobre los alimentos, aportando un toque gourmet sin necesidad de elaboraciones complejas.

Características del Carpaccio de Trufa de Verano Colle del Tartufo

Elaborado con auténtica trufa de verano italiana.

Finas láminas listas para utilizar.

Aroma elegante y sabor equilibrado.

Ideal para recetas gourmet.

Producto seleccionado para los amantes de la trufa italiana.

Ideas para disfrutar el Carpaccio de Trufa de Verano

Este producto ofrece numerosas posibilidades culinarias:

• Añadir sobre platos de pasta italiana recién preparada.
• Incorporar a risottos para potenciar su aroma.
• Servir sobre huevos fritos, revueltos o escalfados.
• Acompañar carnes a la parrilla o carpaccios de carne.
• Combinar con quesos italianos para crear aperitivos gourmet.
• Utilizar sobre tostadas o acompañando una selección de productos italianos premium.

También puede servirse junto a especialidades como el Parmigiano Reggiano DOP, las Mini Lingue della Suocera Mario Fongo o una cuidada tabla de quesos y embutidos.

Maridaje recomendado

El Carpaccio de Trufa de Verano armoniza perfectamente con vinos blancos italianos elegantes, espumosos de calidad y vinos tintos suaves que respeten la delicadeza aromática de la trufa.

La tradición italiana de la trufa

La trufa es uno de los ingredientes más valorados de la gastronomía italiana y forma parte de la cultura culinaria de diversas regiones del país. Su recolección y selección requieren experiencia y conocimiento, lo que la convierte en un producto especialmente apreciado por chefs y amantes de la alta gastronomía.

Colle del Tartufo está especializada en la elaboración de productos derivados de la trufa, manteniendo altos estándares de calidad y respeto por la tradición gastronómica italiana.

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En Delicarte seleccionamos cuidadosamente productos italianos auténticos para ofrecerte ingredientes gourmet de máxima calidad. El Carpaccio de Trufa de Verano Colle del Tartufo es perfecto para aportar elegancia y sofisticación a tus recetas favoritas.

Descubre el auténtico sabor de la trufa italiana y convierte cualquier plato en una experiencia gastronómica excepcional.

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Pequeño, práctico y con carácter. L’Amante es una pasta de peperoncino picante italiana presentada en un cómodo tubo, perfecta para añadir un toque de picante directamente al plato.

Se elabora con peperoncini picantes cultivados en Campania, seleccionados en el punto adecuado de maduración. A estos se añaden únicamente aceite de oliva y sal, sin colorantes ni conservantes.

Su formato en tubo permite dosificarla fácilmente, algo especialmente práctico cuando quieres controlar el punto picante de una salsa, pasta, pizza o aperitivo.

¿Qué hace especial a la Pasta de Peperoncino L’Amante?

L’Amante tiene una textura fina y fácil de extender, con un sabor picante y aromático pero sin resultar excesivamente agresivo. La marca la propone como alternativa al clásico peperoncino en aceite y también para decorar y terminar platos.

Además, el producto se elabora con peperoncino cultivado por empresas agrícolas de Campania, una región italiana especialmente vinculada a la gastronomía mediterránea.

Características

• Tipo: pasta de peperoncino picante
• Elaborada con peperoncino italiano
• Peperoncino cultivado en Campania
• Con aceite de oliva y sal
• Sin colorantes
• Sin conservantes
• Picante y aromática
• Formato fácil de dosificar

Ideas de uso

La gracia de L’Amante está en poder añadir picante con precisión, sin tener que abrir un tarro ni preparar una salsa aparte.

Puedes utilizarla para:

• Dar un toque picante a platos de pasta
• Preparar una salsa aglio, olio e peperoncino
• Añadir intensidad a salsas de tomate
• Dar un toque picante a pizzas y focaccias
• Mezclar con aceite de oliva para aliños
• Incorporar a marinadas de carne o pescado
• Añadir a mayonesa o salsas caseras
• Extender sobre crostini y tartine
• Terminar platos directamente en el plato

También puedes combinarla con otros productos italianos como tomates semisecos, aceitunas, anchoas o quesos curados para preparar antipasti con más carácter.

Maridaje recomendado

El picante pide vinos frescos que limpien el paladar y acompañen sin competir con el peperoncino.

Especialmente recomendable con:

• Prosecco
• Sòdera Passerina
• Negroamaro
• Cervezas italianas

En platos de pasta con tomate y peperoncino, un tinto italiano joven y de buena acidez también puede funcionar muy bien.

Peperoncino italiano en un formato muy práctico

L’Amante pertenece a IASA, empresa italiana especializada en productos del mar y conservas, con sede en Campania. En este caso, el peperoncino se presenta de una forma muy sencilla: seleccionado, trabajado hasta obtener una pasta y combinado únicamente con aceite de oliva y sal.

El tubo es precisamente una de las grandes ventajas del producto. Puedes utilizar solo la cantidad que necesitas y volver a guardarlo para la siguiente receta, evitando tener que preparar una cantidad mayor de salsa picante.

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Encuentra en Delicarte la Pasta de Peperoncino L’Amante de y añade fácilmente un toque picante a tus platos italianos.

Es perfecta para tener en la despensa y utilizar en pasta, pizzas, salsas, bruschette, crostini y otras elaboraciones.

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Los tomates semisecos son uno de esos ingredientes que pueden cambiar un plato con muy poco esfuerzo. Su proceso de secado concentra el sabor del tomate y los convierte en un ingrediente especialmente versátil para la cocina italiana.

Estos Tomates Semi Secos Menù de 800 g están elaborados a partir de tomate italiano y preparados para utilizar directamente en numerosas recetas. Son una opción práctica para tener siempre a mano un ingrediente lleno de sabor para pizzas, bruschette, antipasti, ensaladas y platos de pasta. Menù destaca que sus tomates se seleccionan como tomate 100 % italiano y se trabajan a partir de producto fresco de temporada.

¿Qué hace especial a los Tomates Semi Secos Menù?

El secado parcial permite concentrar el sabor del tomate manteniendo una textura más tierna que la de un tomate completamente deshidratado.

El resultado es un ingrediente fácil de incorporar a elaboraciones frías y calientes: desde una bruschetta con burrata hasta una pizza, una ensalada de pasta o un plato de pescado.

Menù trabaja diferentes variedades y formatos de tomates semisecos. Entre su gama de 800 g encontramos referencias como los Mini Red Pizzutello, tomates cherry con albahaca, tomates en gajos y tomates en mitades.

Características

• Marca: Menù
• Producto: Tomates Semi Secos
• Formato: lata de 800 g
• Tomate italiano
• Elaborado a partir de producto fresco de temporada
• Proceso de secado parcial
• Textura tierna y concentrada
• Producto versátil para cocina italiana
• Ideal para antipasti, pizzas, bruschette, ensaladas y platos de pasta

Ideas de uso

Son especialmente prácticos cuando buscas añadir sabor y textura sin tener que preparar el tomate desde cero.

Puedes utilizarlos para:

• Preparar bruschette con burrata, mozzarella o quesos italianos
• Añadirlos a pizzas y focaccias
• Incorporarlos a ensaladas de pasta
• Dar más sabor a platos de pasta
• Acompañar pescados y carnes
• Preparar antipasti italianos
• Añadirlos a bocadillos y paninis
• Combinar con mozzarella, burrata, pesto y albahaca
• Dar un toque diferente a ensaladas

También funcionan muy bien dentro de una tabla de quesos y embutidos italianos, especialmente junto a quesos frescos y embutidos de sabor intenso.

Maridaje recomendado

Por su concentración de sabor y su perfil mediterráneo, combinan especialmente bien con vinos blancos frescos y con tintos italianos de cuerpo medio.

Algunas buenas opciones:

• Pinot Grigio delle Venezie
• Prosecco para un aperitivo
• Lambrusco
• Chianti para elaboraciones más contundentes
• Vinos blancos italianos con platos de pescado y tomate

En una mesa de antipasti, acompáñalos con burrata, mozzarella, focaccia, aceitunas y embutidos italianos.

Tomate italiano para una cocina más fácil

Menù selecciona tomates 100 % italianos y los transforma en diferentes formatos para facilitar su utilización en cocina. La marca indica que trabaja el tomate fresco durante la temporada y que busca procesarlo pocas horas después de la recolección.

Dentro de su gama de tomates semisecos encontramos diferentes cortes y elaboraciones, desde tomates en mitades hasta gajos o pequeñas variedades como el Pizzutello. Por eso, esta referencia resulta especialmente interesante para tener un ingrediente italiano versátil listo para incorporar a diferentes platos.

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Encuentra en Delicarte los Tomates Semi Secos Menù en lata de 800 g y ten siempre a mano un ingrediente práctico para tus recetas italianas.

Úsalos en pizzas, pasta, bruschette, ensaladas, antipasti o junto a tus quesos y embutidos favoritos.

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Un buen aperitivo italiano no necesita demasiadas complicaciones: buenas aceitunas, un aliño sabroso y un punto de guindilla.

El Tris de Olivas Piccantine Menù combina aceitunas negras, verdes y Leccino, todas sin hueso, aliñadas con aceite, guindilla y hierbas aromáticas. El resultado es un surtido de aceitunas con un sabor marcado y un toque picante que las hace especialmente apetecibles.

La lata de 780 g está pensada especialmente para gastronomía, aperitivos, entrantes, buffets y elaboraciones de cocina. También es una opción muy práctica para tener diferentes variedades de aceituna en un solo producto.

¿Qué hace especial al Tris de Olivas Piccantine Menù?

La gracia está precisamente en el tris: diferentes aceitunas en una misma lata para conseguir más variedad de sabor y textura.

La mezcla incluye aceitunas negras, verdes y Leccino sin hueso, condimentadas con aceite, guindilla y plantas aromáticas. La guindilla aporta el carácter picante que define al producto, mientras que las hierbas ayudan a completar el aliño.

Además, las aceitunas Leccino utilizadas por Menù son de origen 100 % italiano.

Características

• Marca: Menù
• Producto: Tris di Olive Piccantine
• Formato: lata de 780 g de peso neto
• Mezcla de aceitunas negras, verdes y Leccino
• Aceitunas sin hueso
• Aliñadas con aceite, guindilla y hierbas aromáticas
• Sabor marcado a guindilla
• Vegano
• Sin gluten
• Naturalmente sin lactosa
• Ideal para aperitivos, entrantes, buffets y cocina

Ideas de uso

Estas aceitunas funcionan especialmente bien como aperitivo, servidas directamente y acompañadas de otros productos italianos.

También puedes utilizarlas para:

• Completar una tabla de quesos y embutidos italianos
• Añadirlas a pizzas y focaccias
• Preparar bruschette y antipasti
• Incorporarlas a ensaladas
• Acompañar platos de pescado o carne
• Dar un toque picante a salsas y elaboraciones de pasta
• Preparar buffets y aperitivos para grupos

Si estás preparando una mesa para compartir, puedes combinarlas con diferentes quesos y embutidos de nuestra selección de productos italianos.

Maridaje recomendado

Por su punto picante y su aliño aromático, son perfectas para acompañar un aperitivo italiano.

Prueba con:

• Prosecco para un aperitivo fresco y ligero
• Lambrusco para una combinación más gastronómica
• Cervezas italianas
• Quesos de pasta dura y quesos curados
• Embutidos italianos como salame, coppa o finocchiona

También funcionan muy bien dentro de una tabla de quesos y embutidos italianos, donde su toque picante aporta contraste frente a quesos más cremosos y embutidos de sabor más suave.

Un clásico práctico de la gastronomía italiana

Menù es una empresa italiana especializada en productos y preparaciones para la restauración profesional. Su gama incluye conservas vegetales, aceitunas, salsas, cremas y otras especialidades pensadas para facilitar el trabajo en cocina sin renunciar al carácter de la gastronomía italiana.

El Tris de Olivas Piccantine forma parte de su selección de aceitunas y está disponible en formato profesional de 780 g.

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Encuentra en Delicarte este Tris de Olivas Piccantine Menù de 780 g, perfecto para aperitivos, antipasti, pizzas, focaccias y tablas italianas.

Combínalo con nuestra selección de embutidos italianos y tablas de quesos y embutidos italianos para montar un aperitivo completo con auténtico sabor italiano.

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El intenso aroma de los porcini es uno de esos sabores que pueden convertir una receta sencilla en un plato con mucho más carácter.

Los Funghi Porcini Secos Bosco Reale son setas porcini deshidratadas, identificadas como Boletus edulis y grupo relacionado. El secado concentra su aroma y permite conservarlos durante mucho más tiempo que una seta fresca, para tenerlos disponibles cuando quieras preparar un risotto, una pasta o una salsa con sabor a bosque.

Se presentan en una bolsa de 20 g, un formato cómodo para utilizar en casa y especialmente práctico para recetas en las que una pequeña cantidad de porcini aporta muchísimo sabor.

¿Qué hace especial a los Funghi Porcini Secos Bosco Reale?

El secado concentra las características aromáticas de los porcini y permite utilizarlos durante todo el año, independientemente de la temporada de recolección.

La referencia Bosco Reale corresponde a porcini secos de calidad Speciale y está elaborada con Boletus edulis y su grupo relacionado. El catálogo de producto indica además que estos porcini se secan para conservar sus aromas y propiedades organolépticas.

Antes de utilizarlos, es necesario rehidratarlos en agua templada y posteriormente cocinarlos. El agua de remojo, una vez filtrada, también puede aprovecharse para reforzar el sabor de la receta.

Características

• Marca: Bosco Reale
• Producto: Funghi Porcini Secchi Speciale
• Formato: bolsa de 20 g
• Tipo: porcini secos
• Especie: Boletus edulis y grupo relacionado
• Producto deshidratado
• Aroma intenso y característico
• Ideal para risottos, pasta, salsas y guisos
• Conservar en lugar fresco y seco

Ideas de uso

Los porcini secos son especialmente versátiles y funcionan muy bien en recetas en las que buscas un sabor profundo y marcadamente umami.

Antes de cocinarlos, ponlos en agua templada para que recuperen su textura. Después puedes incorporarlos a:

• Risotto ai funghi porcini
• Pasta con porcini y parmesano
• Tagliatelle con setas
• Salsas para pasta
• Ragù y guisos de carne
• Carnes estofadas
• Polenta con setas
• Frittatas y tortillas
• Bruschette
• Rellenos de pasta fresca

Un truco muy útil: filtra el agua de hidratación y añádela poco a poco al risotto o a la salsa. Es ahí donde se concentra buena parte del aroma de los porcini.

Para una receta sencilla, combínalos con mantequilla, ajo, perejil y Parmigiano Reggiano. Pocos ingredientes y mucho sabor.

Maridaje recomendado

Los porcini tienen un sabor profundo y terroso que funciona especialmente bien con vinos italianos de cierta estructura.

Para recetas con pasta o risotto:

• Pinot Grigio para preparaciones más delicadas
• Barbera d’Alba para platos más intensos
• Rosso Verona con recetas de carne y porcini
• Montepulciano d’Abruzzo para guisos
• Prosecco si los utilizas en un aperitivo o entrante

También combinan especialmente bien con quesos italianos curados, mantequilla, Parmigiano Reggiano y embutidos de sabor intenso.

El sabor del bosque en la cocina italiana

Los porcini ocupan un lugar destacado en la cocina italiana, especialmente en preparaciones de otoño, aunque los formatos secos permiten utilizarlos durante todo el año.

Bosco Reale comercializa diferentes formatos y presentaciones de porcini, tanto frescos/congelados como secos. Esta referencia de 20 g pertenece a su gama de porcini secos Speciale.

El formato seco resulta especialmente interesante porque concentra el aroma de la seta y permite utilizar una cantidad relativamente pequeña para aportar profundidad a una elaboración.

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Encuentra en Delicarte los Funghi Porcini Secos Bosco Reale de 20 g y ten siempre a mano un ingrediente imprescindible para preparar risottos, pasta, salsas y otras recetas italianas.

Rehidrátalos antes de cocinar y aprovecha también el agua filtrada de remojo para potenciar todavía más el sabor del plato.

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Hay ingredientes que se utilizan en pequeñas cantidades pero cambian por completo un plato. La pasta de anchoas es uno de ellos.

La Pasta de Anchoas IASA se elabora a partir de anchoas frescas que se salan y se dejan madurar antes de limpiarlas, triturarlas y mezclarlas con aceite de oliva. El resultado es una pasta compacta, de sabor intenso y muy fácil de incorporar a diferentes recetas.

Su formato en tubo permite utilizar únicamente la cantidad necesaria para aportar sabor a una salsa, una pasta, una pizza o una bruschetta.

¿Qué hace especial a la Pasta de Anchoas IASA?

La elaboración parte de anchoas que han pasado por un proceso de salazón y maduración. Después se retira la sal, se trituran y se añade aceite de oliva hasta conseguir una pasta compacta, casi sólida.

Es un producto pensado para utilizar como condimento: no necesitas preparar las anchoas previamente ni manipular filetes enteros. Basta con añadir una pequeña cantidad directamente a la elaboración.

IASA tiene además una relación histórica con las anchoas: la empresa nació en 1969 precisamente vinculada a la producción de anchoas saladas y en aceite.

Características

• Marca: IASA
• Producto: Pasta di Acciughe
• Formato: tubito
• Elaborada a partir de anchoas frescas saladas y maduradas
• Anchoas trituradas con aceite de oliva
• Textura compacta
• Sabor intenso y característico de la anchoa
• Producto elaborado en Italia
• Práctica para utilizar como condimento

Ideas de uso

La pasta de anchoas es especialmente útil cuando quieres incorporar sabor marino y umami sin añadir filetes enteros al plato.

Puedes utilizarla para:

• Preparar pasta con ajo, aceite y anchoas
• Potenciar salsas de tomate
• Añadir sabor a salsas para pasta
• Dar profundidad a una salsa de pescado
• Incorporarla a pizzas
• Preparar bruschette y crostini
• Mezclarla con mantequilla para untar sobre pan
• Añadirla a ensaladas y aliños
• Preparar verduras salteadas con un toque mediterráneo
• Incorporarla a recetas con aceitunas, alcaparras y tomate

Una pequeña cantidad también puede aportar mucho sabor a una salsa sin que el plato tenga necesariamente un marcado sabor a pescado.

Maridaje recomendado

Para acompañar elaboraciones con pasta de anchoas funcionan especialmente bien los vinos italianos frescos y con buena acidez.

Algunas opciones:

• Sòdera Passerina
• Prosecco
• Negroamaro
• Lambrusco seco, especialmente con preparaciones más contundentes

En una mesa de antipasti, combina especialmente bien con aceitunas, tomates semisecos, alcaparras, focaccia y quesos italianos.

Una especialidad ligada a la tradición de IASA

La transformación de la anchoa forma parte de la historia de IASA desde sus comienzos. La empresa italiana nació en 1969 precisamente con la producción de anchoas saladas y en aceite, y mantiene esta especialidad dentro de su catálogo.

En la Pasta di Acciughe, las anchoas se someten primero a salazón y maduración. Después se limpian, se muelen y se mezclan con aceite de oliva hasta conseguir su característica textura compacta.

Es una forma sencilla de tener a mano uno de los sabores más reconocibles de la cocina mediterránea italiana.

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Encuentra en Delicarte la Pasta de Anchoas IASA en formato tubo y utilízala como condimento para tus recetas italianas.

Es perfecta para tener en la despensa y utilizar en pequeñas cantidades en pasta, pizzas, bruschette, salsas, verduras y aliños.

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Una alcachofa tierna, marcada a la parrilla y lista para llevar directamente a tus platos.

Los Corazones de Alcachofas a la Parrilla de Menù son corazones de alcachofa sin tallo, cortados por la mitad y marcados a la parrilla. Se preparan con aceite, vinagre y perejil, consiguiendo un perfil mediterráneo y una textura que funciona especialmente bien tanto en platos fríos como en elaboraciones calientes.

Menù utiliza alcachofas 100 % italianas, trabajadas durante la temporada, y las presenta en una lata de 780 g.

¿Qué hace especial a los Corazones de Alcachofas a la Parrilla?

Aquí el protagonista es el propio corazón de la alcachofa: sin tallo, cortado en mitades y marcado a la parrilla antes de ser preparado con aceite, vinagre y perejil.

El paso por la parrilla aporta ese característico sabor tostado que hace que estas alcachofas sean especialmente interesantes para pizzas, bruschette, antipasti y guarniciones.

Menù las incluye dentro de su gama de alcachofas preparadas con vinagre y las recomienda especialmente para pizzas, bruschette, buffets, entrantes y acompañamientos de quesos y embutidos.

Características

• Marca: Menù
• Producto: Boccioli di carciofi grigliati tagliati a metà
• Formato: lata de 780 g
• Corazones de alcachofa sin tallo
• Cortados por la mitad
• Marcados a la parrilla
• Alcachofas 100 % italianas
• Elaboradas durante la temporada
• Preparadas con aceite, vinagre y perejil
• Producto versátil para cocina italiana

Ideas de uso

Son especialmente prácticas porque llegan listas para utilizar, sin necesidad de limpiar ni cocinar las alcachofas desde cero.

Puedes utilizarlas para:

• Preparar pizzas y focaccias
• Añadirlas a bruschette y crostini
• Preparar antipasti italianos
• Servirlas como guarnición de carnes y pescados
• Incorporarlas a ensaladas
• Combinar con burrata o mozzarella
• Añadirlas a platos de pasta
• Preparar bocadillos y paninis
• Servirlas en buffets
• Acompañar quesos y embutidos italianos

Una combinación muy sencilla y muy italiana: corazón de alcachofa a la parrilla, burrata, tomate y unas hojas de albahaca sobre una buena focaccia.

Maridaje recomendado

El perfil vegetal de la alcachofa y el punto ácido del aliño funcionan especialmente bien con vinos frescos.

Te recomendamos:

• Pinot Grigio delle Venezie
• Prosecco
• Rosso Verona
• Blancos italianos frescos
• Lambrusco seco para un aperitivo

También son perfectas para acompañar una selección de quesos frescos, embutidos italianos y focaccia.

Alcachofas italianas preparadas a la parrilla

Menù trabaja sus alcachofas a partir de producto fresco de temporada. En esta referencia, los corazones se seleccionan sin tallo, se cortan en mitades y se marcan a la parrilla antes de prepararlos con aceite, vinagre y perejil.

El resultado combina la parte más tierna de la alcachofa con el sabor tostado de la parrilla y un aliño sencillo. Por eso es un ingrediente que funciona tanto en un antipasto como dentro de una pizza o una bruschetta.

Además, la lata de 780 g resulta especialmente práctica cuando las alcachofas forman parte habitual de tus elaboraciones.

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Encuentra en Delicarte los Corazones de Alcachofas a la Parrilla Menù de 780 g y ten a mano un ingrediente italiano listo para utilizar.

Perfectos para pizzas, bruschette, antipasti, ensaladas, guarniciones y tablas de quesos y embutidos.

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Cuando una receta necesita más tomate, no necesariamente necesita más cantidad: necesita concentración.

El Doble Concentrado de Tomate Mutti es una pasta densa y de color rojo intenso elaborada a partir de tomate italiano parcialmente concentrado. Solo contiene tomates y sal, y está pensada para aportar más sabor, color y textura a las elaboraciones.

Es un básico de la cocina italiana para potenciar desde una salsa de tomate hasta un ragù, un estofado o un sofrito.

¿Qué hace especial al Doble Concentrado de Tomate Mutti?

Para elaborar 1 kg de doble concentrado se necesitan aproximadamente 5,6 kg de tomates frescos. Esta concentración explica su sabor intenso, su color profundo y su textura espesa.

Mutti utiliza tomates italianos y obtiene el concentrado mediante evaporación al vacío, un proceso que permite reducir el contenido de agua y mantener las características de sabor del tomate.

Además, es un ingrediente muy versátil: funciona tanto en preparaciones de cocción larga como en salsas rápidas para pasta.

Características

• Marca: Mutti
• Producto: Doppio Concentrato di Pomodoro
• Tipo: doble concentrado de tomate
• Elaborado con tomate italiano
• Ingredientes: tomates y sal
• Textura densa y pastosa
• Color rojo intenso
• Sabor concentrado a tomate
• Ideal para potenciar sabor, color y textura
• Adecuado para cocciones largas y cortas

Ideas de uso

Es uno de esos ingredientes que merece un sitio fijo en la despensa porque basta con añadir una pequeña cantidad para reforzar una elaboración.

Puedes utilizarlo para:

• Potenciar una salsa de tomate
• Preparar ragù y salsa boloñesa
• Dar profundidad a guisos y estofados
• Añadir sabor a sofritos
• Preparar salsas para pasta
• Intensificar una salsa para pizza
• Incorporarlo a platos de legumbres
• Dar color y sabor a arroces
• Preparar salsas para carnes
• Añadirlo a sopas y platos de cuchara

Un truco muy sencillo: sofríe brevemente el concentrado junto con el aceite y el resto del sofrito antes de añadir otros líquidos. Así consigues desarrollar todavía más su sabor.

También puedes combinarlo con otros productos de tomate como passata de tomate italiana o tomates pelados italianos, ajustando la intensidad y la textura de la salsa.

Maridaje recomendado

Como se utiliza principalmente como ingrediente, el maridaje dependerá del plato terminado.

Para una pasta con ragù o una salsa de tomate más intensa:

• Chianti
• Barbera d’Alba
• Montepulciano d’Abruzzo
• Primitivo

Para salsas de tomate más ligeras o platos de pasta sencillos:

• Sòdera Passerina
• Prosecco
• Otros blancos italianos frescos

Un clásico de Mutti desde 1899

El concentrado de tomate forma parte de la historia de Mutti desde los comienzos de la empresa. La propia marca señala que su pasta de tomate fue su primer producto, introducido en 1899, y que en 1951 fue pionera en envasar el concentrado en tubo.

La elaboración actual parte de tomates seleccionados, que se trituran y se calientan antes de separar el zumo de pieles, semillas y celulosa. Posteriormente, el zumo se concentra mediante evaporación al vacío en depósitos de acero inoxidable.

El resultado es un ingrediente sencillo en composición pero muy potente en cocina: tomate concentrado para intensificar otras preparaciones.

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Encuentra en Delicarte el Doble Concentrado de Tomate Mutti y ten a mano uno de los básicos de la cocina italiana.

Es perfecto para potenciar salsas de pasta, ragús, guisos, estofados, pizzas y muchas otras elaboraciones.

Combínalo con nuestra selección de productos italianos para preparar en casa recetas con auténtico sabor italiano.

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